Рецепт Меренговый яблочный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Меренговый яблочный пирог

Яичный желток куриный (Запекание)	6 Штука
Сахар песок	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Яблоко (Пассерование)	400 г
Сахар песок	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яичный белок куриный (Запекание)	6 Штука
Сахар песок	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1 г
Лимонная кислота	0.5 г
Крахмал картофельный	10 г

Способ приготовления

1️⃣Готовим основу. Масло растопить и слегка остудить. Отделить белки от желтков. К желткам добавить муку, подсластитель, масло и молоко. Замесить тесто. Тесто скатать в шар и отправить в холодильник на 20 минут. 2️⃣Готовим начинку. Яблоки очистить и порезать на дольки, добавить подсластитель. Поставить на медленный огонь и готовить до размягчения яблок, но они не должны потерять форму~ 5-7 минут. Готовую начинку остудить. В форму (у меня 26 см) выложить тесто, формируя влажными руками высокие бортики, отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готовую основу немного остудить. 3️⃣Готовим пп-меренгу. В белки добавить щепотку соли и щепотку лимонной кислоты, взбивать до устойчивых пиков, не переставая взбивать добавить подсластитель, и в самом конце ввести крахмал, масса станет густая и плотная. Убавить духовку до 140 градусов. На основу выложить яблочную начинку, сверху выложить белки, и выпекать 40 - 50 минут. Белки должны стать кремового цвета и не липнуть к рукам.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Меренговый яблочный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	223 ккал	1684 ккал	13.2%	5.9%	755 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	3.5%	1288 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	4.6%	982 г
Углеводы	36.8 г	219 г	16.8%	7.5%	595 г
Углеводы (общие)	20.5 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	3.1%	1429 г
Вода	53 г	2273 г	2.3%	1%	4289 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	99.5 мкг	900 мкг	11.1%	5%	905 г
Ретинол	0.101 мг	~
бета Каротин	0.041 мг	5 мг	0.8%	0.4%	12195 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	1.7%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.167 мг	1.8 мг	9.3%	4.2%	1078 г
Витамин В4, холин	87.87 мг	500 мг	17.6%	7.9%	569 г
Витамин В5, пантотеновая	0.505 мг	5 мг	10.1%	4.5%	990 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	2.2%	2083 г
Витамин В9, фолаты	5.388 мкг	400 мкг	1.3%	0.6%	7424 г
Витамин В12, кобаламин	0.189 мкг	3 мкг	6.3%	2.8%	1587 г
Витамин C, аскорбиновая	1.66 мг	90 мг	1.8%	0.8%	5422 г
Витамин D, кальциферол	0.698 мкг	10 мкг	7%	3.1%	1433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.58 мг	15 мг	3.9%	1.7%	2586 г
Витамин Н, биотин	6.89 мкг	50 мкг	13.8%	6.2%	726 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.4%	10909 г
Витамин РР, НЭ	1.6068 мг	20 мг	8%	3.6%	1245 г
Ниацин	0.401 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	182.13 мг	2500 мг	7.3%	3.3%	1373 г
Кальций, Ca	30.54 мг	1000 мг	3.1%	1.4%	3274 г
Кремний, Si	1.576 мг	30 мг	5.3%	2.4%	1904 г
Магний, Mg	10.38 мг	400 мг	2.6%	1.2%	3854 г
Натрий, Na	94.07 мг	1300 мг	7.2%	3.2%	1382 г
Сера, S	67.33 мг	1000 мг	6.7%	3%	1485 г
Фосфор, P	81.2 мг	800 мг	10.2%	4.6%	985 г
Хлор, Cl	116.74 мг	2300 мг	5.1%	2.3%	1970 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	251.2 мкг	~
Бор, B	104.3 мкг	~
Ванадий, V	19.22 мкг	~
Железо, Fe	1.827 мг	18 мг	10.2%	4.6%	985 г
Йод, I	4.69 мкг	150 мкг	3.1%	1.4%	3198 г
Кобальт, Co	3.07 мкг	10 мкг	30.7%	13.8%	326 г
Литий, Li	0.317 мкг	~
Марганец, Mn	0.1387 мг	2 мг	6.9%	3.1%	1442 г
Медь, Cu	88.13 мкг	1000 мкг	8.8%	3.9%	1135 г
Молибден, Mo	7.014 мкг	70 мкг	10%	4.5%	998 г
Никель, Ni	7.162 мкг	~
Олово, Sn	1.52 мкг	~
Рубидий, Rb	24.9 мкг	~
Селен, Se	9.721 мкг	55 мкг	17.7%	7.9%	566 г
Стронций, Sr	2 мкг	~
Титан, Ti	2.16 мкг	~
Фтор, F	8.33 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	48019 г
Хром, Cr	3.32 мкг	50 мкг	6.6%	3%	1506 г
Цинк, Zn	0.5515 мг	12 мг	4.6%	2.1%	2176 г
Цирконий, Zr	1.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.411 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	2.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аргинин*	0.238 г	~
Валин	0.245 г	~
Гистидин*	0.091 г	~
Изолейцин	0.221 г	~
Лейцин	0.328 г	~
Лизин	0.259 г	~
Метионин	0.124 г	~
Метионин + Цистеин	0.203 г	~
Треонин	0.182 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.207 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.348 г	~
Заменимые аминокислоты	0.157 г	~
Аланин	0.225 г	~
Аспарагиновая кислота	0.363 г	~
Глицин	0.131 г	~
Глутаминовая кислота	0.525 г	~
Пролин	0.16 г	~
Серин	0.29 г	~
Тирозин	0.154 г	~
Цистеин	0.084 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.03 г	от 0.9 до 3.7 г	3.3%	1.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.463 г	от 4.7 до 16.8 г	9.9%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	133.78 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.621 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.119 г	~
6:0 Капроновая	0.029 г	~
8:0 Каприловая	0.024 г	~
10:0 Каприновая	0.062 г	~
12:0 Лауриновая	0.078 г	~
14:0 Миристиновая	0.261 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.779 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.244 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.853 г	min 16.8 г	11%	4.9%
14:1 Миристолеиновая	0.028 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.091 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.728 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.44 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.029 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Меренговый яблочный пирог составляет 223 кКал.

Порция = 163 гр (363.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	36.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	53 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЕРЕНГОВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Меренговый яблочный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, холином - 17,6 %, витамином H - 13,8 %, кобальтом - 30,7 %, селеном - 17,7 %

Чем полезен Меренговый яблочный пирог

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Меренговый яблочный пирог, калорийность 223 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Меренговый яблочный пирог, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырная лепёшка на твороге

Пирог с яйцом, зелёным луком и творогом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Катерина

2026-07-02

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 91%

Валентина

2026-07-02

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 87%

Арина

2026-07-06

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе